СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЕ !!!

АПАРТАМЕНТЫ В АРЕНДУ НА
ВСЁ ЛЕТО ЗА 3 000 EU!

Местоположение

Итальянская кухня признана не только одной из лучших в мире, но и одной из самых модных в настоящее время. И это не удивительно - она отличается большим разнообразием продуктов и приправ: используются овощи, морепродукты, говядина и нежирная свинина, птица, фрукты и ягоды, сыр, бобовые (фасоль, горох) и рис.
Национальным блюдом итальянцев являются макароны, все блюда из которых называются общим словом "паста". Они бывают всех форм и размеров, их добавляют в супы, подают соусами или просто с сыром, запекают в духовке и даже начиняют. Часто пасту подают в сочетании с фасолью, горохом, цветной капустой. Из макаронных изделий очень распространены спагетти - вид длинной вермишели и каннеллони - крупные полые макароны. Сначала каннеллони отваривают до полуготовности, а затем наполняют мясным фаршем, смешанным с мелко нарезанными грибами, рубленой зеленью, яйцами и др. добавками, и запекают в духовке. Также популярны лазаньи (слоеные запеканки из макаронного теста, прослоенные мясным или овощным фаршем с соусом бешамель и сыром) и равиоли с различными начинками (небольшие пельмени из макаронного теста, которые подают в томатном или сливочном соусе с тертым сыром). Удивительно, но все "пасты" с ароматными соусами в итальянской кухне относятся к первым блюдам, как и супы. Из супов обязательно стоит попробовать Минестроне, который подают с зеленым итальянским соусом "песто" (обычно его готовят из базилика, оливкового масла и кедровых орехов).
Спутник многих первых блюд – тертый сыр Пармезан. Этот сыр созревает в подвалах не менее двух лет и в результате становится сухим, легко крошится. Он может храниться месяцами, не теряя своих качеств.
Итальянцы – горячие приверженцы всевозможных овощей и пряностей, среди них салат-латук, артишоки, помидоры, баклажаны, кабачки. Овощи могут служить и самостоятельным блюдом, и гарниром к мясным и рыбным блюдам.
Ужин часто состоит из какого-либо холодного блюда: салата, винегрета, помидоров, сыра.
Говоря об итальянской кухне нельзя не упомянуть об итальянском блюде из риса - ризотто, немного напоминающем плов, который делают со всевозможными наполнителями. Существуют сотни вариантов ризотто, и оно стало не менее популярно в мире, чем итальянская пицца.
В Италии готовят вкусное мороженое, всевозможные мучные изделия – пиццу, пельмени «равиоли», которые готовят из теста для макаронных изделий с разными, совершенно неожиданными начинками, миланские булочки с виноградом и фруктами, торт с миндалем, миндальные пирожные, муссы. Десерт обычно заканчивается кофе.
Вино в Италии – национальный напиток, наряду с другими блюдами кувшин с вином всегда присутствует на столе итальянцев, так как они являются большими ценителями вина.

ОСОБЕННОСТИ КАЛАБРИЙСКОЙ КУХНИ

Самая популярная рыба калабрийского меню рыба-меч (spada). Из нее делают жаркое, фаршируют грибами или овощами, готовят на пару или на гриле. Икру подают с различными деликатесами.

Баклажаны жареные в масле или фрикадельки из них, жареные цуккини, цветы тыквы во фритюре, жареный или печенный картофель, жареный перец — вот главные калабрийские блюда из овощей. Обычно их подают ассорти. В меню такая тарелка с овощами называется caponata (капоната) или gianfotteri (джанфоттери).
Колбасы — особая любовь калабрийцев. Их делают из мяса всех без исключения видов домашнего скота и дичи и называют по месту приготовления. Самые известные — sopressata (соппрессата) и capicollo (капиколло). Часто в колбасы добавляют основную специю калабрийской кухни — острый красный перец (пеперончино). Любителям острых блюд должна понравится колбаса nudia (нудия), в которой пеперончино составляет треть всего наполнителя.
Самый известный сорт сыра ricotta (рикотта). Его делают из овечьего молока, отцеживая сыворотку через корзину из ивовых прутьев. Самый вкусный рикотта делается по старинным рецептам монахами из Чертозы. Молочными продуктами славятся районы Поро и Аспромонте.
В Калабрии очень популярен сушеный инжир. По старинке, на солнце инжир сушат только в домашних условиях. В промышленном производстве используются сушильные шкафы.
Разнообразен десертный калабрийский стол. Начинку для выпечки, как правило, делают из сыра рикотта, добавляя в него орехи, инжир, засахаренные фрукты и различные ароматизаторы.

Гордость Калабрии- мороженое тартуфо (tartufo): шоколадное, ванильное и ореховое.

Вин в Калабрии великое множество. Потребуется издать отдельный труд, чтобы перечислить все, хотя бы официально зарегистрированные. Поэтому укажем только напитки, отмеченные знаком DOC (Denominazione di Origine Controllata), подтверждающим высокое качество продукта. Это вина: «Ciro» (чиро), «Bivongi» (бивонджи), «Palizzi», (палицци), «Melissa» (мелисса), «Pollino» (поллино), «Savuto» (савуто). Среди столовых лучшим считается белое греческое вино «Greco di Bianco».
Особое место среди алкогольных напитков занимают ликеры «Cedro» (чедро) и «Limoncelllo» (лимончелло), крепостью от 25 до 38°. Их, как правило, пьют после обеда. Считается, что вещества, содержащиеся в цедре этрога, способствуют пищеварению. «Cedro» и «Limoncelllo» подают к столу охлажденными до такой степени, чтобы бутылка покрылась инеем.

Контакты

Тел. +7-(925)-502-50-57 ( VIBER )
E-mail: 7408486@list.ru

Pizzo Beach Club

fs3.jpg

GISMETEO: Погода по г.Ламеция-Терме



89812, Italy, Pizzo(VV)

E-mail:7408486@list.ru

Tel: +7-495-502-50-57


Powered by Designed by: joomla 1.6 templates web hosting Valid XHTML and CSS. Рейтинг@Mail.ru